Módulo I : La Decisión de Utilizar el HACCP.

    Módulo II : Peligros, control e Importancia de la Seguridad.

    Módulo III : Como Realizar un Estudio HACCP.

    Módulo IV : Desarrollo Practico de un Plan HACCP.

    Módulo V : Como mantener el Sistema HACCP.

    Módulo VI : Relación entre el HACCP y otros sistemas de Gestion de la Calidad.

    Módulo VII : Casos Practicos para Ilustrar la Aplicación de los Principios del HACCP.